茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴

了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特

色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗

美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的

相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远,历史悠

久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、

茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的

重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不

同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地领会茶

的滋味。

    中国的民族性,自然谦和,不重形式。所以不管是唐代的茶经,宋

代的大观论茶,或明代的茶疏,文中所谈仅是通论,一般人民将饮茶融

成生活一部份,没有什么仪式,没有任何宗教色彩,茶是生活必需品

高兴怎么喝,就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣,如「披咏疲倦」、「夜

深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」,都是品茗的最佳环境和时

机,「寒夜客来茶当酒」的境界,不但表露出宾主之间的和谐欢愉,而

且蕴蓄着一种高雅的情致。